孩子和老人每天吃1个鸡蛋即可,蛋白2个即可;青少年及成人可以吃两个,如果只吃蛋白,每天摄入量不应超过4个。
蛋黄和蛋白最好都吃,不要偏食。在鸡蛋的吃法上,也许很多人不喜欢煮蛋的口感,因此可以做成多种花样。比如蛋汤、蒸蛋羹、蛋皮卷、蛋饺等,这样做出来的鸡蛋更容易消化,适合中老年人。
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