维生素A可防止皮肤角质化，使皮肤保持平滑滋润，富有弹性，延缓松弛。缺乏维生素A，除发生眼干、夜盲症外，还能引起皮肤粗糙、毛囊角化病、皮肤出现棘状丘疹、蟾皮病。防治的办法是适当食用各种富含维生素A的食物。
富含维生素A的食物：肝脏、蛋黄、胡萝卜、金针菜、韭菜、荠菜、豌豆苗、奶油等食品。
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