马齿苋可以煮水喝,但是一般用马齿苋干。
新鲜的马齿苋中含有丰富的草酸,不建议直接用来泡水喝。而马齿苋在晒干之前都是需要用盐水焯烫的,去除了其中的草酸,因此泡水一般用马齿苋干,有清热解毒、凉血止血、消炎杀菌、开胃消食、生津止渴、利尿的作用。
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