可以用玉米淀粉代替木薯粉做珍珠,不过口感会比木薯粉做的珍珠要差一些,木薯粉粘性较强,做出的芋圆更加弹滑,口感更好一些。
木薯粉是一种由木薯中提取出来的淀粉,由木薯粉制作出来的食物基本上,都比较有弹性、透明、光滑。实在没有木薯粉也可以用其他淀粉代替。
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