材料：龙利鱼、香葱、生姜、青菜、哈密瓜、蛋清、生粉。

做法：

1、先将姜拍碎，葱切末，取一半葱和姜，用温水做成葱姜水。

2、青菜洗净榨汁加开水放锅中加热后去除表面浮沫。

3、然后将哈密瓜、火龙果肉用小勺挖成小球备用。

4、再将龙利鱼剥开处理干净，加盐、葱姜水，用搅拌机打咸鱼泥分成两等份。

5、随后取其中一份鱼泥加菠菜汁、蛋清、生粉搅拌均匀。

6、另一份只加蛋清、生粉搅拌均匀。

7、最后分别将其放入锅中做成鱼丸，捞出过凉即可。

龙利鱼 鱼丸

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