看情况。

若是没有打开的榴莲，不放冰箱一晚上可能并不会坏，只是相对来说会比较成熟一些，需要尽早食用完成，避免变质情况，若是已经打开的榴莲，那么不放冰箱一晚上是会变坏的，因为常温温度变化多端，易滋生细菌等有害物质，且榴莲打开之后果肉会直接与空气中的细菌等微生物接触，从而加快食物的变质情况。

一般来说，榴莲没有吃完最好放置在冰箱中保存，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，从而延长榴莲的保存时间。

榴莲

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