鸡肉中含有大量的蛋白质、氨基酸成分，具有温中益气、强身健骨之功效，而榴莲性温，同样具有活血化瘀作用，经常喝一点榴莲鸡汤能起到温中散寒、温补益气的作用。
榴莲鸡汤中含有大量的不饱和脂肪酸、亚油酸以及磷脂类物质，食用后能降低体内对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而能降低血液粘稠程度起到保护心血管的作用。
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