砂糖桔中含有丰富的有机酸和维生素C,而这些物质食用后会和蛋白质互相反应凝结成难以消化的物质,这样不仅会影响蛋白质的吸收,甚至会导致人体出现腹痛等不适,常见的富含蛋白质的食物有牛奶、鸡蛋、豆浆等等。
砂糖桔中还会含有丰富的维生素C,而维生素C有较强的还原性,和富含铜、铁离子的食物同食的话会影响其营养价值,常见的富含铜、铁离子的食物有动物肝脏、车厘子、海带、牡蛎等等。
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