1.菠菜不宜与豆腐、牛奶等钙质丰富的食物同食。菠菜含有大量的草酸，豆腐、牛奶中主要含蛋白质、和钙，这两种食物一起食用，草酸和钙在体内会产生反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。

2.菠菜与鳝鱼不宜共食。鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。

3.菠菜不宜与黄瓜、小白菜同食，黄瓜含有维生素C分解酶，会把菠菜里的维生素C破坏掉，降低营养价值。

4.菠菜含有草酸，会影响人体对钙的吸收，吃前可以先在热水里焯一下去掉草酸。

5.菠菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

6.肾炎患者、肾结石患者忌吃菠菜，脾虚便溏者不宜多食，食用可加重病情。

7.过敏者不宜食用。菠菜也有可能是过敏原，如果是对菠菜过敏的话，食用菠菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了。

羊肉 菠菜

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