山楂泡水选用干山楂更好，用量一般是在8~10片左右。因为生山楂中含有大量的鞣酸，鞣酸与胃液和胃内食物结合易形成结石，结石一般很难消化，不利于人体的健康。
山楂泡水的方法：将山楂干洗净，放入杯中，加入开水冲泡即可，也可根据个人喜好需要加入菊花、枸杞等一起冲泡。
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