能。
新鲜的车前草含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及其他微量和元素，营养价值相对与干车前草要高一些，用来泡水喝能够补充人体所需要的营养物质，具有利尿明目、清热解毒的功效，药用价值比较高，因此新鲜车前草能用来泡水喝。
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车前草