绿豆性寒,味甘,入胃经、心经,有清热解毒、消暑的作用,适合暑热烦渴、疮毒痈肿者食用。另外,喝绿豆水还有一定的降脂、利肝、抗过敏、抗菌的功效,是一种非常健康的食物。
但是脾胃虚寒、肠滑泄泻、正在服用温补药物的人群不宜吃绿豆水。
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