绿豆汤一般在煮的过程中,等水开后,绿豆开花即可食用,而绿豆粥是以绿豆为主,加入了加其他米类,和水充分混合在一起后,形成比较浓稠的质地时,才可以食用。
绿豆汤主要以喝汤为主,绿豆较少,喝起来带有一些颗粒感,而绿豆粥煮的时间较久,质地粘稠,口感比较软烂。
绿豆汤和绿豆粥的营养成分一样,都具有清热解毒的功效,但绿豆汤中的水分更多,消暑解渴的作用更好,而绿豆粥加入了其他米类,饱腹感更强。
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