香草精是一种从香草提炼的食用香精,常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心,所以在制作蛋挞液的时候,是可以适量往其中加一些来去除鸡蛋的腥味的。
朗姆酒是一种蒸馏酒,主要是以甘蔗为主要原料制成的,口感甜润、芬芳馥郁,既可以直接饮用,也可以作为调味酒,加适量在蛋挞液中,可以很好的帮助中和鸡蛋的腥味。
白醋是生活中最常见的一种去腥方法,其中含有大量的醋酸,可以帮助很好的去除蛋挞液中的腥味,但由于白醋的酸性过大,使用时要注意量,不宜过多也不宜过少。
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