最好不要。
鸡蛋饼主要是由鸡蛋制成的,而鸡蛋味甘性平,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及多种矿物质化合物,是很容易与外界的物质发生反应而滋生不利于人体健康的物质的,一般最好是不要隔夜食用,隔夜的菜肴或多或少会滋生细菌物质,尤其是在没有保存好的情况下。
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