可以吃，但不要过量。

对于刚做完手术的人来说，需要吃一些营养价值比较高的食物，这样可以帮助促进人体的伤口愈合，而鹅蛋中含有大量的蛋白质、卵磷脂以及多种矿物质成分，手术之后适量食用可以为人体补充营养，促进其伤口的愈合。

但由于鹅蛋是发物中的一种，虽然可以在一定程度上促进伤口愈合，但对于刚做完手术的人，食用过量很容易诱发或者加重其病情，所以刚做完手术的人是不建议吃鹅蛋的。

鹅蛋 发物

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