建议蒸螃蟹的时候将肚子朝上。
蒸螃蟹的时候,首先热透的是蟹肉,经过充分的加热,螃蟹中的蟹黄和蟹膏也会被热透,如果温度足够高,蟹黄和蟹膏会融化,肚子朝下的话,蟹黄和蟹膏容易溢出,而肚子朝上的话,溢出难度会高一些,因此,日常在蒸螃蟹的时候最好是将螃蟹的肚子朝上进行蒸制,如果担心螃蟹会弄脏炊具,还可以在螃蟹下面垫一些生姜或者是荷叶、箬叶等植物的叶子。
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