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冻梨里面黑了还能吃吗
Charming
2023-09-09 19:36:07
浏览量：296
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一般可以吃。
冻梨会变成黑色，是由于梨中含有大量多酚氧化酶，而这种物质在低温环境下活性很高，会催化果实中的多酚类物质合成有色物质，从而导致冻梨变黑，但这是梨经冷冻后会出现的正常生理现象，并不代表梨变质了，是可以正常食用的.
但需注意的是，正常的冻梨吃起来都十分清甜，也就是说，如果带有发酸、发臭等异味的话，那么就说明冻梨已经变质了，不能食用。
冻梨