视情况而定。
柿子冷冻一年后是否能吃,应根据柿子的状态来看,柿子如果没有出现变色、变味、腐烂、发霉等异常状态,都说明还能继续吃,只不过营养价值和食用口感,可能会有所降低而已。
但如果有出现以上任何一项异常情况,都说明柿子已经变质了,失去了原有的食用价值,并产生了对人体健康有害的毒性物质,不能再食用,以免导致身体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
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