建议使用热水。
很多人煮水饺的时候喜欢冷水下锅，认为这样可以使水饺均匀受热，但其实煮水饺的时候建议使用热水。
热水煮水饺可以使水饺均匀受热，从而使其口感更好，冷水煮水饺容易导致水饺粘在一起，其次还可能会导致水饺在煮的过程中破皮。
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水饺