笋干表面的白色物质当中并不含有对人体有害的物质，所以使用前正常用清水冲洗即可。
或者在清洗笋干的时候可以往水中加入适量的食醋，笋干上面白色的物质是碱性物质，因此加入食醋清洗能使其进行酸碱中和，从而能更好的去除这些白色物质。
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笋干