浸泡后再清洗。

因为羊肚菌菌身本身的褶皱比较多，很容易藏匿污垢，所以不管是干的羊肚菌还是新鲜的羊肚菌，在烹饪之前都建议最好是将其置于清水中浸泡一段时间，有条件的话还可以选择用40℃左右的温水来浸泡，这样也能够更好地使污垢溶解。

但是浸泡时间也不宜太长，不然就有可能会造成营养成分的大量流失，如果是新鲜羊肚菌的话建议泡3-5分钟，如果是干羊肚菌的话，那么建议泡30分钟左右。

羊肚菌 小孩

小白开箱