豆腐皮的吃法很多,凉拌、蒸、炒都可以,不过今天给大家推荐一种更为营养的吃法,不但能保留豆腐皮的营养功效,还能补血抗衰,大人孩子都喜欢吃。
1、将瘦猪肉自横断面切成丝,用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。
2、把芹菜洗净去叶,切成寸段菜丝,在热水中焯过。
3、将葱姜洗净,葱切段,姜切片。
4、油热后下肉丝,用旺火快炒后起锅待用。
5、再用油炒芹菜加盐,并将豆腐丝放入同炒。
6、最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中,再加剩余的酱油、料酒,再用旺火快炒几下,即可出锅。
功效:
1.芹菜降三高、利尿消肿、安神镇静,利尿消肿,增进食欲等作用。
2.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
上等的豆腐皮,皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮。
2.豆腐皮的存储放置于阴凉处即可。
天东地