不建议用太热的热水冲泡。
冲泡蜂蜜柠檬水时也不宜用过高的水温冲泡,主要原因有以下几点。
1、柠檬中含有大量的维生素C,而维生素C具有强氧化性,用过高的温度冲泡会导致其快速分解,从而会降低柠檬的营养价值。
2、蜂蜜中含有大量的活性酶,过高的水温会使酶失活,从而降低蜂蜜的营养价值,并且蜂蜜的口感也会变酸。
3、柠檬皮中含有橙皮苷的成分,如果水温过高,会导致这类成分溶出,导致蜂蜜柠檬水的味道变苦。
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