做法一

准备食材：冬瓜一斤，绿豆50克，准备乌鸡一只，准备一块陈皮，瘦肉二两，盐和味精少许。

先把鸡处理好，洗净放入开水里面煮几分钟以后捞出来，然后过一下凉水，把冬瓜洗干净以后切成块儿，绿豆清洗干净，瘦肉洗净，陈皮需要泡软。

所有的食材都处理好以后一同放入锅内，加入适量的水，大火烧开以后改成小火，大概2到3个小时，然后加入调味品即可。

做法二

准备适量的冬瓜和一只乌鸡。

把冬瓜洗净去皮，切成块，乌鸡清洗干净，然后切块，放在开水里面焯一下，过一下凉水。

把食材全部放入锅内，放入适量的水，用大火烧开以后放入电炖锅内，然后选择快炖的功能，把乌鸡炖烂调味出锅就可以食用了。

注意：

1.选择食材一定要新鲜，调味品一定不要过量，不然的话会掩盖汤的香味儿，放水的时候一定要一次性放足，不然汤的味道会变淡。

2.乌鸡在清洗的过程中一定要把鸡血弄干净，不然会影响汤的味道，注意火候一定不要过大，再开锅以后改成小火慢炖，这样汤的味道才会变得更浓更香。

乌鸡汤 冬瓜

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