把受潮的瓜子放在炒锅里小火翻炒或者放在微波炉中小火加热,也可以使其恢复酥脆。
要避免酸败,首先应将油脂贮存于干燥、避光、低温处,存放时间也不宜过长,一旦开启应尽快食用。烧菜时油温不要过高,也不要反复使用。从健康角度讲,一旦闻到“哈喇”味儿,无论是食用油还是油大的食物,都最好不要再食用了。
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