可以。
如果是夏天温度高，害怕变质的话可以将密封好的容器放进冰箱冷藏室里腌制，低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖，延长糖醋蒜的保质时间。
但是放在冰箱里腌制的时间会比放在外面腌制的时间要稍微长一点，需要腌制20天左右，建议如果天气凉爽或者不是很热的时候可以置于阴凉通风处保存，只需要腌制5-7天左右即可食用。
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