建议焯水。
煲鸡汤的话是建议先焯水然后再烹饪的,因为鸡本身是带有一定的腥味,没有焯水的话制作出来的鸡汤可能会带有一定的腥味。而且鸡肉中带有血水,没有焯出来的话,鸡肉吃起来也可能会带有一定的腥味。
其次就是鸡当中也是有很多的脂肪的,没有焯水的鸡熬煮出来脂肪会比较多,鸡汤中也就脂肪含量比较多,食用起来会比较油腻。
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