可通过以下方法进行查看:
1、可以观看包料有无发霉,蛋壳是否完整,壳的色是否正常,一般松花蛋以青缸色为佳。
2、将松花蛋放在手中,向上轻轻抛起,连抛几次,若感觉有弹性颤动感,并且较沉重者为好蛋,反之为劣质蛋。
3、用拇指和中指捏住松花蛋的两头,在耳边上下左右摇动,听其有无水响声或撞击声,若听不出声音则为好蛋。
4、最后可以用灯光透视,若蛋松花蛋内大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋;若大部分呈黄褐色透明体,则为未成熟松花蛋。
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