没坏就能吃。
只要香椿没有出现发霉、腐坏等现象,老一点也是可以正常吃的,其同样含有丰富的营养成分,只是其口感会不如新鲜香椿那么好,如果追求口感的话,尽量选择嫩一点的香椿来食用。
另外香椿越老,其中的亚硝酸盐含量就越高,所以在吃之前需要对其进行焯水才行。
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