哈喇味、酸臭味、腐臭味都有可能。
阿胶糕中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，当这些物质被分解时，就会失去原有的颜色、气味、品质，而根据分解程度的不同，会散发出哈喇味、酸臭味、腐臭味等味道，但无论什么味道，在失去原有的味道时，就已经代表阿胶糕出现了变质，不能食用。
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阿胶糕