长期喝质量欠佳的酵素可能会有副作用。

1、如果长期适当喝些质量较好的酵素，对身体并不会产生副作用，但是若是长期喝一些个人制作或者小作坊生产出来的酵素，可能会影响身体。由于家庭在自制酵素时会添加不少的糖分，使之酸甜可口，饮用可能会摄入过量的糖分，大量堆积在体内转化为脂肪，容易引起发胖。

2、另外，一些小作坊或家庭自制的酵素做法很是简单，卫生状况保障不了，制作过程中容易导致大量的微生物快速繁殖生长，产生病菌，长期饮用对于人体健康可能存在隐患，因此产生副作用。

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