准备好牛奶80克，鸡蛋50克，白砂糖10克。

1.鸡蛋打散之后，把砂糖放入其中，把鸡蛋液打出泡沫。

2.然后在牛奶中放入砂糖加热，起泡的时候就可以从火上取下来。

3.在锅中倒入50g的砂糖，加热变色之后就可以翻动搅拌，然后全部变色，就可以停止翻炒。

4.继续加热焦糖胀起，同时气泡变小之后就可以闭火，沿着锅边缘入温水。

5.开火加热融化之后就可以继续煮，等到焦糖滴到水里的时候，这时候焦糖就不会和水出现融合的情况。

6.把牛奶倒入到已经打好的鸡蛋中，在搅拌的时候就不要起泡沫了，然后在模具中选择注入焦糖，倒入适量的蛋液。

7.烤盘注水之后，烤箱160度烤30分钟左右就可以了。

果冻

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