食用盐的主要成分是氯化钠，次要成分有亚铁氰化钾这类抗结剂等食品添加剂，而跟随不同的食用盐的成分，其还有含碘和不含碘的区别。
而食盐中主要起到作用的是钠离子这种成分，所以食用盐的咸味就主要是来自于钠离子。
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食盐