菠萝的果肉富含维生素C和糖分以及有机酸,其中有机酸包括苹果酸、柠檬酸等,其次还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。
要是食用菠萝之前没有用盐水或者水侵泡,食用之后其中的物质对人体口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,从而会导致人体舌头有麻木刺痛的现象。
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