如果土豆已经削皮切好了,想保存土豆时不会变色的话,只要尽量让土豆不与空气发生反应即可。
建议用干净的水清洗去皮的土豆,然后用保鲜膜包裹土豆表面,让土豆尽量与空气隔绝,这样能延迟与空气中氧气的接触速度。或者将切好的土豆放在冷水中,使土豆其与空气隔离,这样也能起到让土豆暂时不变色,但是这种方法不能存放太久。
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