铁锅开锅的时候需要用到一些猪油，猪油是常见的油脂，可以起到滋润的作用，开锅的时候用猪肉来润滑可以在一定程度上避免铁锅不生锈不粘锅，具体步骤如下：

1、把铁锅清洗干净。

2、开大火将铁锅烧红。

3、然后在锅里面放入一些肥肉。

4、把肥肉炼融化。

5、直至肥肉变成油渣。

6、然后将油渣捞出，将猪油在锅里晃荡，然后倒出。

7、再把锅烧红，再倒入食用油，然后倒出，这个步骤重复两到三次就可以。

铁锅 炒菜

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