油腻的晚餐会使血糖和血中氨基酸的浓度升高，促使胰岛素分泌增多。

另外，一般情况下，人们在晚上活动量较少，能量消耗低，能量摄入过多，多余的能量会在胰岛素作用下合成脂肪储存在体内，体重逐渐增加，从而导致肥胖。

有研究表明，经常在晚餐进食大量高脂肪、高蛋白质食物，会增加患冠心病、高血压等疾病的危险性。此外，加重消化负担，导致睡眠不好。

因此，晚餐一定要适量，应以含膳食纤维多的食物为主，适当吃些粗粮和少量鱼肉，晚餐尽量不喝酒。

对于用脑过多的人和儿童，晚餐更要吃好，这些人或劳累过度，或生长发育营养量需要多，吃好晚餐以避免营养失衡或发育不良。

如果晚上工作或学习到深夜，就要保证晚餐的营养摄入，要吃饱，避免工作或学习过程中饥饿，若需要加餐，可以选择一杯牛奶、一个水煮蛋或几片饼干，适当地补充一些能量和营养。

晚餐

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