主料：红菜苔400克、蒜一瓣、干红辣椒4-5枚。

准备调料：油、盐、醋、黑胡椒粉。

做法：

1、红菜苔折成小段，洗净待用，蒜去皮，拍碎，切成末、干红辣椒切成小段；

2、炒锅坐火上，加入少许油，烧热，加入蒜末、干红辣椒，爆香；

3、下入红菜苔，不停翻炒至菜杆变软时，加入适量盐调味，炒匀盐味；

4、加入两匙陈醋，继续翻炒到菜苔变软，剥去紫色外皮的菜杆变得有些透明时，即可调入少许胡椒粉，炒匀起锅。

红菜苔

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