看颜色

质量好的黄豆具有鲜艳的光泽，黄的自然饱满；而劣质的黄豆则相反，色泽一般会比较暗淡，用手去压它的话，很容破碎。

看质地

要知道品质好的黄豆颗粒一般比较饱满，不会出现破损的地方；而质量较差的黄豆，通常大小不一、颗粒干瘪，其外表的颜色也是呈现一种不自然的现象。

闻香味

没有变质的好黄豆，人们在品尝的时候有着一股淡淡的黄豆清香；而坏的黄豆尝起来明显就感觉有一股异味，让人难以下咽。

黄豆

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