用温开水和面。
糯米粉在没有煮熟之前其吸水性会比较差,且保水性也较差并没有太多的韧性,因此和好的面就容易出现开裂的情况。如果不想糯米粉和好之后开裂的话建议使用温开水和面会比较好,因为这样就能够增加和面时的粘稠性,揉好的面也会更加的光滑完整,不易出现开裂的情况。
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