需要根据实际情况而定。
皇帝柑皮之所以会变干，主要是因为放置时间过长导致的，这时候的皇帝柑，如果表皮无腐烂变质的情况，那么是可以继续进行食用的，不会对人体健康造成威胁。
但如果皇帝柑皮干又伴有腐烂变质、果肉变味等现象，这时候的皇帝柑可能已经出现了腐烂变质的情况，是不建议再吃的，否则可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
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皇帝柑