各有好处。
从营养的角度来说，核桃吃生的更好一些，因为核桃中的营养物质，在经过加熟后，会有一定的破坏，所以吃生的，营养保健价值会更高。
但生核桃不易保存，容易变质，而且吃起来的食用口感也不太好，因此很多核桃都会炒熟食用，建议根据个人需要及喜好选择吃生的还是熟的即可。
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核桃