主要有以下区别:
饺子皮具有碱斑,主要是为了饺子皮口感更好加了食盐以及碱导致的,时间一长食盐和碱就会发生化学反应,反应的结果就是馄饨皮上的黑色斑点,但这种除了这样情况,饺子皮是新鲜的,无其它异样。
但变质的饺子皮,不仅表面会发黑,饺子皮还会发绿,拿起来很容易出现破皮的现象,主要是饺子皮中的营养物质发生质变引起的。
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