黑豆中含有花青素,这是一种多酚类物质,对于血液有良好的保健作用,而且极其容易被人体吸收,所以吃黑豆可以帮助血液循环、调节肠胃功能、使代谢能力加强,并积极输送到全身。黑色食品历来是补身健体的,而黑豆更是补肾强肾、解表清热、养血平肝、补虚黑发的佳品。
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