食材：红薯叶100克，鸡蛋2个，葱、蒜、油、盐、味精。
做法步骤：
1、锅底放油，下蒜末炒至出香味，下入红薯叶翻炒几下，加水大火烧开。加盐。
2、鸡蛋打散备用，待汤烧开，将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中。烧开。
3、下入蒜末，搅匀后，关火即可出锅。
4、出锅后撒上少许葱花。
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红薯叶