糍粑和年糕是一个东西吗

科技 Lives 2023-08-07 17:32:02 浏览量:292
好评回答

年糕不是糍粑。

年糕汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是中国农历年的应时食品。年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方的像糯米那样粘性的谷物,古来首推黏黍(俗称黄米)。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流域人民庆丰收的美食。

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。