用清水冲洗就足够。

大部分农药只需要几天时间便可分解，残留量也所剩无几了。所以在洗青菜时，一边清水冲洗，一边用手搓揉，基本上可以把附着在蔬菜表面的农药、沙土等清洗掉。很多人热衷于用淡盐水、淘米水等来洗菜，其实意义不大。许多农药遇水后可以分解，用清水搓洗几遍便能去除。

1、比如清洗黄瓜、青椒、胡萝卜，苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以往水中加洗涤剂，在温水中泡1~2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可。

2、对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的农药清除掉。

3、除了刷洗，长时间放置，紫外线光照等方法也能去除蔬菜中的残留农药。一些新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，残留农药能够分解成对人体无害的物质。

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