晚上吃比较好。
一般来说酒酿蛋的营养丰富，对于早上喝还是晚上喝并没有明确的规定，可以根据根据自身喜好决定，但由于酒酿蛋中含有一定的酒精，而早上人体内分解酒精的酶含量较低，食用后并不利于酒精的代谢，而在晚上喝的话，酒精不仅更容易被代谢掉，并且也能够起到促进睡眠的作用，因此酒酿蛋相对来说，在晚上吃更好。
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酒酿蛋