在吃苦瓜前最好能先焯一遍水,苦瓜中含有大量的草酸成分,直接吃苦涩感会更加的明显,另外过多摄入草酸还会与体内的钙离子结合生成沉淀物,这样会增加患结石的几率,而焯水能去除其中部分草酸成分,这样吃起来会更加健康。
苦瓜属于寒凉性食物,因此像那种本身脾胃虚寒的人要尽量少吃,不然食用后会导致体内寒气增加,这样会对脾胃造成损伤,很容易引起各种肠胃不适症状。
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